Фритюрница Kocateq EF WFT 8L AD1

Фритюрница Kocateq EF WFT 8L AD1 с автоматическим опусканием и подъемом корзины позволяет минимизировать влияние человеческого фактора на качество готового продукта.
Предлагаемая модель состоит из фритюрницы с механической панелью управления и внешнего цифрового блока, отвечающего за автоматическое поднимание корзины и вторичный контроль температуры.

Основные преимущества по сравнению с традиционными фритюрницами:

• 6 программ для каждой из которых можно запрограммировать температуру фритюру и время жарки;
• Автоматическое опускание корзины в ванну при достижении фритюром запрограммированной температуры (корзина не опустится пока фритюр не будет нагрет);
• Автоматический подъем корзины по окончании цикла приготовления, громкий акустический сигнал напомнит повару несколько раз о необходимости забрать готовый продукт;
• Возможность корректировки времени жарки в зависимости от количества обжариваемых порций;
• Отображение текущей и заданной температуры, времени оставшегося до окончания цикла приготовления;
• Простая панель управления на русском языке, возможность использования персоналом с начальной квалификацией.

Особенности:
Конструкция из нержавеющей стали AISI304;
Навешиваемый с левой стороны блок автоматического подъема и опускания корзины с цифровым контроллером;
Съемный блок нагревательных элементов с механическим, защитным термостатами, световой индикацией подачи напряжения, включения нагревательных элементов;
Простая очистка;
Замена масла путем слива из извлекаемой емкости, возможность покупки дополнительной емкости для быстрой перезарядки фритюрницы чистым маслом;
Программируемый 6 канальный контроллер с полностью автоматическим и ручным режимами работы (задается время жарки, температура);
Акустический сигнал по окончании цикла жарки с функцией напоминания.

(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.