Фритюрница Kocateq EFL2TC

Фритюрница Kocateq EF L-2TC с автоматическим опусканием и подъемом корзин позволяет минимизировать влияние человеческого фактора на качество готового продукта.

Конструкция и производительность фритюрницы рассчитана на интенсивную эксплуатацию.
Класс HEAVY-DUTY.
Возможность раздельной или синхронной жарки в 2-х корзинах.

Особенности:
• Фритюрница электрическая напольна с автоматическим подъемом корзин.
• Программируемый 12- канальный контроллер с полностью автоматическим режимом работы.
• Программирование пропорционального изменения времени нагрева и отключения в 30 секундном цикле для исключения перегрева и резкого охлаждения фритюра.
• Система автоматического подъема и опускания корзин с раздельными приводами и включением.
• Подъем корзин сопровождается акустическим сигналом.
• Цифровой контроллер температуры фритюра (текущей и заданной) и времени, оставшегося до окончания цикла приготовления.
• Температура фритюра от 50-200 градусов Цельсия.
• Простая панель управления на русском языке расположена в углублении фронтальной поверхности для защиты от брызг и механических повреждений.
• LED индикатор с отображением режима работы, индикацией ошибок, температуры, времени жарки (поддерживается прямой и обратный отсчет).
• Защитный термостат.
• ​ Корпус из нержавеющей стали AISI 304.
• Поднимаемый вверх блок нагревательных элементов и простая очистка.
• Замена масла путем слива через кран в емкость, расположенную в закрытом стенде.

(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.