Холодильный шкаф Polair CS107 Salami (со стеклянной дверью)

Гарантия
производителя
Товар
сертифицирован
Установка
и обслуживание
Самовывоз со склада
или доставка по России
Описание и характеристики
Описание товара
Специализированные шкафы Polair обеспечивают идеальные условия для приготовления сыровяленых мясных деликатесов, твердых и полутвердых сыров, а также, для сухого созревания мяса. Процессы созревания (ферментации), позволяющие получить продукты высокого качества, требуют создания определенных климатических условий, точные значения параметров которых надежно поддерживают данные шкафы.

Шкаф CS107-Salami дает возможность приготовить различные виды салями и других сыровяленых колбас, а также иных мясных деликатесов, не уступающих по качеству аналогам легендарных мировых брендов. Шкаф идеален для таких этапов вызревания колбас, сыровяленых окороков и других высокомаржинальных мясных продуктов, как осадка, созревание, сушка, для каждого из этапов обеспечиваются все необходимые условия.

• Температурный режим в шкафах регулируется в пределах от -2 до +30°С.
• Встроенный увлажнитель позволяет поддерживать необходимый для каждого этапа ферментации уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%*.
• Модели для вызревания мяса и выдержки салями имеют встроенную UV лампу для обеззараживания воздуха в шкафах в комплекте стандартной поставки.
• Вентилятор воздухоохладителя создает мягкий воздушный поток, исключающий заветривание продуктов.
• Русифицированная электронная панель управления с графическим дисплеем диагональю 5 дюймов позволяет управлять работой шкафов, задавать нужные параметры для каждой из стадий готовности того или иного продукта, а также, сохранять программы для дальнейшего использования.
• Стеклопакет двери обеспечивает визуальный контроль всех этапов ферментации. Подсветка улучшает удобство использования и демонстрационные свойства шкафов при установки их в залах стейк-хаусов, ресторанов, специализированных магазинов и т.п. Современный, эргономичный дизайн шкафов станет отличным дополнением любого интерьера.
• Два варианта исполнения шкафов полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки) и в стильном черном цвете внешних обшивок (с внутренними обшивками из нержавеющей стали) предоставляют отличный выбор для покупателей различных эстетических предпочтений и позволяют органично вписать шкафы в интерьер каждого заведения.

* Шкафы необходимо подключить к системе подачи воды (с обязательной водоочисткой), а также, к централизованной канализации.

Дополнительные характеристики:
• материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь (кроме задней стенки)
• материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
• толщина стенки корпуса, мм: 43
• тип охлаждения: динамический с мягким обдувом без заветривания
• температура окружающей среды, °С: до +40
• потребляемая мощность, Вт, не более: при охлаждении 500 / при нагреве 900
• педаль: +
• регулировка уровня влажности (диапазон), %: от 60 до 95 %
• UV-лампа: +
• тип 1: комплектация 3 пары направляющих с тремя перекладинами с подвесами для колбас
• система электропитания, В/Гц: 230/50
Характеристики
  • Торговая марка
    Polair
  • Серия
    CS107
  • Вес нетто, кг
    160
  • Вес брутто, кг
    190
  • Длина, мм
    697
  • Ширина, мм
    1005
  • Высота, мм
    1960
  • Размеры без упаковки (ДxШxВ), мм
    697х1005х1960
  • Размеры в упаковке (ДxШxВ), мм
    790х1080х2125
  • Количество уровней
    3
  • Напряжение, В
    230
  • Потребляемая мощность, кВт/ч
    0,9
  • Расход эл.энергии за сутки, кВт
    8
  • Холодильный агрегат
    Да
  • Температурный режим
    холод/тепло
  • Температурный режим, °С
    -2...+30
  • Тип охлаждения
    динамическое
  • Тип хладагента
    R134a
  • Охлаждаемый объем, л
    700
  • Подсветка
    вертикальная
  • Подключение
    к системе подачи/отвода воды
  • Тип
    для всех этапов приготовления сыровяленых колбас и мясных деликатесов