Вытяжные зонты из нержавеющей стали служат для вытяжки и очистки горячего воздуха и паров от жира и масла для дальнейшего транспортирования их в вытяжную систему вентиляции.
Таким образом, вытяжные зонты выполняют двойную функцию:
1) улучшают микроклимат на кухне за счет удаления излишков тепла, влаги и запахов
2) защищают вытяжную систему вентиляции от жира и масла (данная функция является очень важной, так как оседание жира на внутренних поверхностях вентиляционной системы не только загрязняет систему и приводит к поломке оборудования, но и может привести к пожару)