Универсальная кухонная машина УКМ - 11 - 01 сделана для предприятий общественного питания. Используется для нарезания овощей и шинковки капусты. Производительность при нарезке сырого картофеля брусочками сечением 10х10 мм, кг/ч, не менее: 350.
Две скорости.
Приводной механизм ПМ
Напряжение 380В;
род тока – 3х фазный переменный;
мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт;
частота вращения приводного вала 200/380 об/мин
(2 скорости)
Механизм овощерезательный МО–01
Производительность техническая, кг/ч, не менее
1) При нарезании сырых овощей:
• брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
• кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм
(картофель, свекла) – 200 кг/ч
(огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч
• шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
• кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
• кубиками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч
2) При нарезании вареных овощей:
• кубиками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
• соломкой сечением 1,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч