Расстоечный шкаф Abat ШРТ-12М используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена клапаном подачи воды в ванну, лотком для сбора конденсата и регулируемыми по высоте ножками. Камера и наружные поверхности выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
ОСОБЕННОСТИ
Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,45 кВт/ч.
Количество ТЭНов: 2.
Максимально допустимая нагрузка на один противень: 2,4 кг .
Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С.
Объем воды, заливаемой в ванну: 1,0 дм3.
Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 20 мин.
Уровень влажности в камере: от 50 до 95%.