Расстоечный шкаф ШРТ-16П используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.
ОСОБЕННОСТИ
110 собственных программ (до 3 этапов приготовления в каждой).
Режимы работы: расстойка, нагрев, разморозка.
Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере.
Пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны обеспечивает нагрев дополнительным ТЭНом.
Автоматическое поддержание воды в ванне.
Увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки.
Внутренняя подсветка.
Подвод электропитания и подвод воды расположены на крыше.
Слив избыточной влаги из камеры.
Лампа освещения: 2х 0,025 кВт.
ТЭНы: 1х 2,4 кВт, 1х 0,8
Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,8 кВт*ч.
Количество ТЭНов: 2.
Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С.
Объем воды, заливаемой в ванну: 2,6 дм3.
Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 12 мин.
Уровень влажности в камере: от 0 до 98%.
Длина выдвижного порога: от 338 до 460 мм.
Внутренние размеры камеры: 650х700х1630 мм.