Расстоечный шкаф ШРТ-18П используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена внутренней подсветкой камеры, увеличенным жаропрочным смотровым стеклом и таймером до 100 часов.
ОСОБЕННОСТИ
Встроенные датчики температуры и влажности.
Пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны посредством ее нагрева дополнительным ТЭН-ом.
Автоматическая регулировка уровня влажности в камере с точностью до 1%.
Автоматический долив воды в ванну.
4 режима работы: расстойка, нагрев, разморозка, программы.
Возможность записи до 110 программ расстойки, до 3-х этапов в каждой программе.
Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере.
Слив для удаления излишков влаги.
Подвод электропитания и подвод воды расположены на крыше изделия.
Выдвижной порог с регулировкой длины.
Количество ТЭНов: 4.
Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 15 мин.
Уровень влажности в камере: от 0 до 90%.
Длина выдвижного порога: от 300 до 415 мм.
Внутренние размеры камеры: 740х940х1940 мм.