Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" 350 "КЛАСС ЭКО" (газ/жидкое топливо)

Цена по запросу
  • Наличие:
    Уточняйте
Сделать запрос
Гарантия
производителя
Товар
сертифицирован
Установка
и обслуживание
Самовывоз со склада
или доставка по России
Описание и характеристики
Описание товара
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 350 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок и порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят набор ЗИП.

Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.

Особенности:
• Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
• Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
• Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
• Функции «отсроченный старт» и «предразогрев»
• Корректировка программ во время выпечки
• Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
• Исключение несанкционированного доступа персонала к работе с печью установкой паролей
• Создание и хранение архивов
• Система управления запуском и работой горелки
• Дистанционная разблокировка горелки
• Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
• Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
• Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
• Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
• Блочные автоматизированные горелки «ELCO»
• Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
• 2-слойная теплоизоляция
• Уплотнение вала привода

Дополнительные характеристики:
• Вместимость стеллажных тележек: 2
• Марка используемых стеллажных тележек: ТС-7* и ТС-8*
• Производительность за 1 выпечку:
• Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 288** / 360**
• Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 288** / 360**
• Батон 0,5 кг (11 шт. на 1 противне): 352***
• Батон 0,3 кг (14 шт. на 1 противне): 468** / 504**
• Мелкоштучные изделия 0,15 кг (28 шт. на 1 противне): 1008**
• Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин.
• Максимальный расход****:
• Газообразное топливо: 19 м3/ч
• Жидкое топливо: 14,5 кг/ч
• Расход воды за один цикл пароувлажнения: 12 л
• Размеры противня: 600x1000 мм
• Общая площадь выпечки: 20,46** / 21,6** м2
• Высота потолков в помещении: не менее 4 м
• Напряжение: 380 В
• Электрическая мощность: 8 кВт

Габариты в упаковке:
• Проем двери, дверь, основание, платформа, потолок, профили пояса, стойки и патрубок: 2470х2250х1020 мм
• Блок воздухоподогревателя, вентилятор, трубы парогенератора, пандус, стенки и крыша блока, пандус и мин. плита: 2270х1410х1500 мм
• Козырек, панели, зашивки и канал: 2370х1060х1160 мм
• Клапан продувки, клапан паросброса, подвод воды, планки крепежные, переходник и панель оператора: 1152х340х500 мм
• Стенки камеры, жалюзи, порог, зашивка и настил: 2180х720х2200 мм
• Панели облицовочные: 2130х680х463 мм
• Рамка и мин. маты: 1670х1100х1950 мм
• Панель управления, дверь левая, зашивка, стенка передняя и подводка гибкая: 2130х990х645 мм
• ДРД, комплектующие и крепеж: 1160х300х330 мм
• Стержни парогенератора: 1125х620х290 мм
• Парогенераторы: 1230х700х645 мм

Вес с упаковкой:
• Проем двери, дверь, основание, платформа, потолок, профили пояса, стойки и патрубок: 1134 кг
• Блок воздухоподогревателя, вентилятор, трубы парогенератора, пандус, стенки и крыша блока, пандус и мин. плита: 738 кг
• Козырек, панели, зашивки и канал: 290,6 кг
• Клапан продувки, клапан паросброса, подвод воды, планки крепежные, переходник и панель оператора: 85 кг
• Стенки камеры, жалюзи, порог, зашивка и настил: 482,5 кг
• Панели облицовочные: 150 кг
• Рамка и мин. маты: 318 кг
• Панель управления, дверь левая, зашивка, стенка передняя и подводка гибкая: 275 кг
• ДРД, комплектующие и крепеж: 31 кг
• Стержни парогенератора: 303 кг
• Парогенераторы: 160 кг

* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
**** При непрерывной работе горелки.
Характеристики
  • Торговая марка
    Восход
  • Вес нетто, кг
    2880
  • Длина, мм
    2340
  • Ширина, мм
    2956
  • Высота, мм
    3082
  • Номинальное электропотребление, Квт
    8
  • Напряжение, В
    380/400
  • Потребляемая мощность, кВт/ч
    160