Abat РПШ-16-2/1М представляет собой ротационный пекарский шкаф. Оборудование предназначено для приготовления различных блюд, а также кондитерских изделий путем обработки горячим воздухом и/или паром. Аппарат идеально подходит для использования в пунктах общественного питания и на пищевых производствах. В нем присутствует память на 110 пользовательских программ, каждая из которых может включать до 4 этапов. Автоматика контролирует режим работы печи в режиме предварительного нагрева, сухой конвекции (до 270 град.), в комбинированном режиме, при котором происходит периодическое впрыскивание пара в камеру. Управляется модель при помощи панели, оснащенной таймером, на которой отображаются данные о текущем режиме и аварийных ситуациях. Для загрузки используется тележка-шпилька ТШГ-16-2/1, совместимая с гастрономическими емкостями GN1/1. Она устанавливается на специальную поворотную раму, что обеспечивает максимально равномерное приготовление.
ОСОБЕННОСТИ:
110 пользовательских программ.
Инжекционная подача пара.
Модульная разборная конструкция.
Пользователь может задать частоту вращения вентилятора внутри камеры.
Прошивка обновляется через usb-порт.
После завершения приготовления тележка в автоматическом режиме выставляется в положение, удобное для выкатывания.