Кондитерские витрины — это специализированная холодильная техника для экспозиции и хранения тортов, слоек, шоколадных десертов, пирожных, пиццы и гастрономии. Данный тип оборудования используется в кофейнях, барах, фуд-кортах, ресторанах, продовольственных магазинах, пекарнях. Назначение кондитерских витрин — создание оптимальной температуры и влажности, представление продукта в выигрышном виде.
Кондитерские витрины, как и другие холодильные витрины, могут быть выполнены в классическом дизайне (с классической округлой формой фронтального стекла), или в кубическом дизайне (с прямым фронтальным стеклом). Для зон самообслуживания изготавливаются открытые кондитерские витрины (без стекла).
В зависимости от типов демонстрируемых в витринах десертов, каждая витрина может быть выбрана с разным температурным режимом:
• 0...+7°С - торты, пирожные, гастрономия;
• +4...+12°С - десерты, напитки;
• +12...+16°С - шоколад;
А в разделе теплового и нейтрального оборудования вы можете найти кондитерские витрины для
выпечки (тепловые, до +65°С), нейтральные и хлебные витрины (без агрегата).