Предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.
КЭП-4ПМ
4 уровня для противней EN 1/1 (600х400 мм)
расстояние между уровнями 75 мм
электронная панель управления
инжекционный тип пароувлажнения
регулировка влажности от 0% до 100%
возможность записи до 110 программ приготовления (до 4 этапов в каждой программе)
таймер от 1 мин до 9 часов 59 мин
закругленные углы рабочей камерs для ее легкого обслуживания и очистки
максимальная температура в камере +270 °С
аварийный терморегулятор на +320 °С
2 реверсивных вентилятора диаметром 200 мм для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов
внутренняя поверхность рабочей камеры, как и корпус изделия, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304
дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой открывается в бок и исключает возможность получения ожогов при работе с оборудованием
LED-подсветка
6,6 кВт, 400/230 В
устанавливается на подставку ПК-8
подходящий вытяжной зонт с пароконденсатором ЗВВ-4-6/4ПМ
подходящий расстоечный шкаф - ШРТ-12, ШРТ-12Э, ШРТ-12М, ШРТ-12ЭМ
Приготовление может осуществляться как в программном, так и в ручном режимах.